Courgette o’clock 🥒

Ideias para jantar fácil e delicioso

Courgette ou abóborinha, não importa como lhe chamamos – o que sabemos é que é deliciosa e cheia de vitamínas! 🤩

Pobres em calorias, ricas em vitamínas e cheias de sabor as courgettes podem ser as nossas melhores amigas na cozinha 👩‍🍳

Reunimos as nossas receitas favoritas com courgette: levar na marmita ou para um jantar rápido para toda a família – temos a certeza que vais adorar! 🤩

folhado de courgette

Folhado de courgette fácil e rápido

Ingredientes

  • 320g de massa folhada;
  • 1 ovo;
  • 40g de queijo ralado;
  • 60g de queijo quark;
  • 100g de espinafres;
  • azeite;
  • 150g de batata.

A RECEITA

  1. Pré-aquece o forno a  200 ° C;
  2. Forra um tabuleiro com papel vegetal. Desenrole a massa e corte ao meio na largura para fazer 2 retângulos;
  3. Transfere a massa para o tabuleiro. Pincela a borda com um pouco do ovo batido;
  4. Misture o ovo restante com 30g de queijo, o quark e os espinafres. Espalhe sobre a massa, mantendo dentro da borda.
  5. Numa tigela grande, mistura o azeite com a alecrim e o queijo restante. Misture a batata  para cobrir uniformemente.
  6. Espalhe a batata sobre o espinafre e polvilhe com alecrim.
  7. Leva ao forno por 40′ a 45′  até que estejam crocantes e as batatas estejam macias.
  8. Rega com azeite e corta em rodelas. Sirva com folhas de salada, se quiser.

Bolo salgado

Bolo fácil e rápido - ideal jantar rápido

Ingredientes

  • 3 ovos;
  • 200 g de courgette;
  • 160 g de farinha T55;
  • fermento em pó;
  • 120 g de queijo;
  • pesto;
  • 80 g de iogurte;
  • manjericão;
  • 1 C. parmesão ou queijo ralado
  • azeite;
  • sal;
  • pimenta.

A RECEITA

  1. Pré-aquece o forno a 180ºC;
  2. Corta a courgette em rodelas finas. Refoga a courgette 5′ em fogo médio numa panela com um fio de azeite, o miolo deve permanecer firme;
  3. Para a massa: junta os ovos, o iogurte, o pesto e o azeite. Bate tudo até obteres uma mistura homogénea;
  4. Em seguida, adiciona os ingredientes sólidos: a farinha, o fermento, o sal, a pimenta e o manjericão picado. Finaliza com queijo e a courgette;
  5. Coloca a massa numa forma retangular previamente barrada com manteiga. Leva ao forno cerca de 45′  e está pronto a ser devorado!

Esparguete verde

Esparguete verde de courgette

Ingredientes

  • 4 courgettes;
  • pesto;
  • 1 abacate;
  • 200 gr manjericão;
  • 40 gr de pinhões;
  • 1 colher de sopa de sumo de limão;
  • 2 colheres de sopa de  de azeite
  • pimenta

A RECEITA

  1. Corta a curgete em espiral com um descascador;
  2. Coze o esparguete com sal e reservar;
  3. Coloca os abacates, manjericão, alho, pinhões, sumo de limão e o sal no liquidificador e misturar, adiciona azeite até obteres uma textura cremosa;
  4. Coloca uma colher de sopa de azeite numa frigideira quente e adiciona o esparguete de courgette e frita durante cerca de 2′;
  5. Colocar o esparguete numa tigela e misturá-lo com o pesto abacateiro. UHMMMM tão bom!

Salada de Verão

Salada de verão deliciosa

Ingredientes

  1. courgette;
  2. limão;
  3. azeite;
  4. pinhões;
  5. queijo de cabra;
  6. microgreens;.
  7. sal e pimenta;

A RECEITA

  1. Corta a courgette finamente com um descascador de vegetais;
  2. Deixe marinar a courgette. Misture delicadamente a courgette, as raspas de limão, o sumo de limão, o azeite, o sal e a pimenta numa tigela grande;
  3. Mistura levemente para combinar. Deixe marinar por 10′.
  4. Coloca a courgette no prato.
  5. Torra os pinhões em fogo médio por 5′;
  6. Cubre a courgette com os pinhões torrados, o queijo de cabra e os microgreens.

 

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