Quem não ama cozinha italiana? Desde as massas, às pizzas, passando pelos gelados e tiramisus, é impossível não salivar com a comida italiana! Os italianos levam a gastronomia bem a sério, por isso os pratos italianos raramente desiludem!

És fã de comida italiana ? Então estas receitas foram escritas a pensar em ti! Trazemos-te versões mais verdes de receitas inspiradas na cozinha italiana. È molto buona!

Alho-francês à Italiana

A RECEITA

1. Coloca azeite numa frigideira em lume médio;
2. Adiciona o alho-francês e deixe cozinhar por 3′ a 4′. De seguida adiciona as ervilhas e deixa cozinhar por 3′ a 4′;
3. Mistura as raspas e o sumo de limão e azeite numa saladeira. Tempera com sal e pimenta;
4. Coloca os vegetais na saladeira e polvilha com hortelã;
5. Por último abre a burrata em cima dos vegetais e serve! Delicioso.

Ingredientes

Azeite, 4 alhos-francês, 500gr de ervilhas, hortelã, 1 limão, burrata, sal e pimenta.

Pierogi verde

A RECEITA

1. Coloca azeite numa frigideira. Adiciona os pierogies e cozinha até dourar, cerca de 8′ e retira da frigideira;
2. Na mesma frigideira, acrescente as cebolas e cozinha até ficarem macias. Em seguida, adiciona o alho e o manjericão;
3. Adiciona o sumo de limão, os bróculos e as raspas do limão. Deixa ferver, tapa e cozinha no vapor por 2′ a 3′ ou até que o bróculos estejam macios;
4. Adiciona leite, farinha e queijo parmesão numa panela e leva a lume baixo por 1′ ou até engrossar;
5. Em seguida, adiciona os pierogis de volta e cozinha até aquecer;
6. Adiciona sal e pimenta e serve!

Ingredientes

Pierogies, azeite, 1 cebola, 2 dentes de alho, manjericão, 1 limão, 1 bróculo, leite, queijo, sal e pimenta.

Pizza flor

A RECEITA

1. Tritura a couve-flor. Leva ao microondas por 4′. Retira do microondas e deixa arrefecer;
2. Coloca a couve-flor num pano e espreme. Tira toda a água da couve-flor;
3. Coloca a bola de couve-flor numa tigela e adiciona um ovo, queijo, 1/4 de  mozzarela, sal, alecrim e orégano. Mistura tudo até formar uma massa;
4. Espalha a massa num papel vegetal untado;
5. Leva ao forno pré aquecido  a 250°C por 10′ a 15′;
6. Retira do forno e adiciona as coberturas;
7. Agora coloca a pizza de volta no forno por 3′ a 5′ para o queijo derreter.

    

Ingredientes

Couve-flor, queijo e ovos

Raghatoni de legumes

A RECEITA

1. Cozinha a massa. Enquanto isso, aqueçe azeite numa frigideira, acrescente a berinjela aos cubos e cozinha até dourar e reserva;
2. Aqueçe azeite na mesma frigideira, acrescenta o alho e a pimenta e cozinha por um 1′;
3. Adiciona o tomate picado, deixa ferver e reduz o fogo. Cozinha por 1′ antes de temperar com sal e pimenta e misturar a berinjela;
4. Adiciona a massa cozida, polvilha com queijos e manjericão fresco e diverte-te!

Ingredientes

Tomates, manjericão, 3 dentes de alho, 1 berinjela, queijo, azeite, massa, sal e pimenta.

Pasta all’ amatriciana

A RECEITA

1. Descasca a cebola, pica e aloura-a num tacho com azeite;
2. Corta o bacon em cubos, acrescenta ao refogado e aloura, mexendo de vez em quando. Rega com o vinho e deixa evaporar um pouco;
3. No mesmo tacho, deita o tomate em pedaços e mantenha ao lume, até reduzir. Acrescenta a malagueta, previamente limpa de sementes e picada, tempera com sal, mexe e reserve;
4. Cozinhe a massa, quando estiver al dente escorra bem;
5. Rega a massa com o molho, polvilha com queijo ralado e decora com rodelas de azeitona;

Ingredientes

Esparguete, 250gr bacon, 800gr tomate, 1 cebola, 100ml  vinho branco, azeite, 1 malagueta vermelha, queijo, azeitonas e sal.