CHERRIES ARE ON!

Cerejas portuguesas

Vermelhas, crocantes, suculentas … oh sim, és a cereja no topo do bolo! 😍

A temporada das cerejas chegou FI-NAL-MEN-TE (eu sei, nunca mais chegava), Para alegria de todos, dos filhos aos avós, as cerejas portuguesas vêm das regiões do Douro e da Beira e podemos encontrá-las entre os meses de Maio e Junho. Como a cereja é uma fruta de temporada curta trazemos 4 deliciosas receitas para que possas aproveitá-la ao máximo enquanto podes!

CHERRY DELIGHT

Receitas fáceis com cereja

Ingredientes

  • 500 gr de cerejas

  • 40 cl de água

  • 5 c. de mesa de açucar

  • Sumo de 1 limão

  • 3 folhas de tomilho

A RECEITA

  1. Lava as cerejas e coloca-as uma saladeira com o sumo de limão, misture;

  2. Ferve a água numa panela com açúcar. Fora do lume, acrescente o sumo do limão com tomilho. Deixe ferver por 15′;

  3. Filtra o sumo ainda quente sobre as cerejas sem caroço, deixe marinar por pelo menos duas horas no frigorific:

  4. Serve com biscoitos ou macaroons de limão – delicioso!

Carpaccio de verão

Carpaccio de cerejas e robalo

Ingredientes

  • 400g de robalo

  • 50gr de cerejas

  • 100ml de vinagre

  • 250ml de azeite aromatizado

  • 1 limão

  • flor de sal

  • ervas aromáticas

A RECEITA

  1. Corta o robalo em fatias muito finas;

  2. Coloca o peixes num prato, tendo o cuidado de manter as fatias planas. Guarda no frigorifico;

  3. Corta as cerejas ao meio em volta do caroço com uma faca afiada. Coloca-as  numa tigela com vinagre e azeite;

  4. Retira o robalo do frigorifico e coloca as metades das cerejas no prato, depois distribui o vinagre sobre o peixe;

  5. Tempera com limão e sal e decora com folhas aromáticas.

Clafoutis rosa

Bolo de cereja delicioso

Ingredientes

  • 400g de cerejas sem caroço

  • 200g de farinha

  • 4 ovos

  • 150g de açucar

  • 50cl de leite

  • Sal

  • Licor de cereja q.b.

  • Manteiga para a forma

A RECEITA

  1. Pré-aquece o forno a 180 ° C;

  2. Unta o molde com manteiga;

  3. Numa tigela bate os ovos. Acrescente o açúcar, parte da farinha e sal e mistura. Despeja o leite lentamente e a restante farinha, volta a misturar. Por último perfuma com licor de cereja;

  4. Coloca as cerejas no fundo da forma e despeja a mistura do bolo sobre ela. Levaao forno por 35′;

  5. Serve ainda quente e acompanha com um chá de hortelã

BRINDE ÀS CEREJAS

Bebida detox de cereja e hortelã

Ingredientes

  • 1 litro de água

  • 2 limas

  • 15 cerejas

  • Hortelã

A RECEITA

  1. Lava as cerejas, corta-as ao meio e retira os caroços.

  2. Lava as limas e corta-as em rodelas. Coloca as fatias na jarra. Cobre com água fria;

  3. Adiciona as cerejas e a hortelã à jarra;

  4. Põem pelo menos 2 horas no frigorifico. Desfruta desta água bem fria com alguns cubos de gelo.

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