Carbonara de couve-flor

Receita vegetariana de massas com couve-flor

É porque pensar no amor nos faz sonhar com Itália, querer estar num filme da Disney ou apenas porque adoramos reviver o passado ? Aqui está a receita de um dos nossos pratos de massa preferidos: a carbonara de couve-flor.

Prepara-te, vai ser in-crí-vel 🤗

Os ingredientes

A RECEITA (x4 )

  1. Num processador de alimentos adiciona pão, alho, ½ colher de sopa de azeite e bate até obter migalhas bem finas;
  2. Coloca esta mistura numa frigideira em fogo médio e cozinha por 15′ ou até dourar e ficar crocante, mexendo ocasionalmente;
  3. Descasca a cebola e pica grosseiramente a couve-flor, com talo e tudo;
  4. Coloca a cebola e a couve-flor numa panela e adicione azeite q.b. À medida que começa a refogar junta o leite e deixa cozinhar. Se necessário, adiciona mais leite;
  5. Ao mesmo tempo coze a massa esparguete;
  6. Pouco antes de a massa ficar pronta, despeje cuidadosamente a mistura de couve-flor no processador, rale o queijo, bata até ficar bem homogêneo e tempere com sal e pimenta.
  7. Sirva com as migalhas crocantes, para polvilhar 🤤 Enjoyyy

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